Мсапур с просвирняком

На 125 грамм баранины: 80 грамм картофеля, 20 грамм репчатого лука, 15 грамм моркови, 20 грамм топленого масла, 120 грамм просвирняка; соль, зелень петрушки по вкусу.

Баранину сварим. Бульон процедим, мясо нарезаем на куски весом до 40-50 грамм вместе с костями и хрящом, положим в кастрюлю, добавим нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, пассерованную морковь, нарезанную кружочками, посолим, польем процеженным бульоном, добавим перебранный и нарезанный просвирняк, поставим на слабый огонь и варим до готовности. подадим мсапур, посыпав зеленью петрушки; мясо подадим отдельно.